”« C'est une langue belle avec des mots superbes
 Qui porte son histoire à travers ses accents
 Où l'on sent la musique et le parfum des herbes
 Le fromage de chèvre et le pain de froment
Et du Mont-Saint-Michel jusqu'à la Contrescarpe
 En écoutant parler les gens de ce pays
On dirait que le vent s'est pris dans une harpe »

Yves Duteil